El ensayista venezolano Mario Briceño
Iragorry afirmaba que el mango era la suprema expresión de generosidad del
Valle de Caracas, dada su extraordinaria abundancia. Entre todas las
preparaciones dulces que se elaboran con este fruto, la jalea de mango (que
puede ser verde o maduro, con resultados algo distintos) es la más criolla. LEER MÁS
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